Giovanni Balistreri nasce in qualità di fotografo sportivo nel 1975 e già nel 1980 è fotografo ufficiale del primo Superbowl di motocross a Genova e fotografo ufficiale Piaggio Gilera per i mondiali di motocross in Italia.

Nel 1984 con Cinzia Cossu diventa socio di Fotoimmagine Snc

Nel 1989, anche in seguito a selezioni artistiche, lo studio vince la gara d'appalto per la fornitura dei servizi fotografici al Teatro dell'Opera di Genova fino al 1992.
In questi anni le foto prodotte da Fotoimmagine vengono sistematicamente pubblicate da quotidiani e riviste internazionali. Nel 1992 Fotoimmagine è fotografo ufficiale di Mikhail Gorbaciov per Coop.

Nell'editoria ha lavorato per De Vecchi Editori fornendo tutto il materiale fotografico per la composizione di intere collane di libri specializzati nel settore di razze canine. Con Olimpia ha avuto analoga collaborazione.

Nel 1995 fotografo ufficiale di Tina Turner concerto in Liguria

Fotografo di scena per spot pubblicitari per Findus e Pirelli

Fotografo ufficiale per Ministero degli Interni per la fornitura di servizi fotografici riguardante la realizzazione di nuove sedi.

Fotografi ufficiali Kines e quindi fornitori ufficiali LND(Lega Nazionale Calcio) dal 2003 in Liguria

Campagna promozionale vari rappresentanti politici nazionali.

Fra i suoi clienti annovera:
Elce Mobili Spa, Precetti Spa,Ansaldo, Emporio Armani Spa, Fiera Internazionale di Genova, Ekaf Spa, Curia di Genova, Parmalat Spa, Coop Liguria Spa, Casa Circondariale di Pontedecimo ect

Dal 2002 segue regolarmente le manifestazioni FIDS , nel 2007 è fotografo dei Campionati Italiani .

Nel 2005 Balistreri diventa fotografo Nikon NPS con tessera n 5641(internazionale)

Con l'avvento del digitale Fotoimmagine si è attrezzato con postazioni per la ripresa e la stampa immediata specializzandosi anche in questo settore